Wontones chinos 

2 tazas de harina

½ cdta de sal

1 huevo ligeramente batido

½ taza de agua

Maicena para empolvar

En un tazón cierna la harina y la sal. Haga un hueco en el centro. Bata el huevo ligeramente y mezcle con el agua. Vierta en el hueco de la harina a medida que bate con un par de palillos o una cuchara de madera hasta que quede en grumos gruesos. Amase y forme una bola.

Ponga la masa en una tabla enharinada y amase 6 ó 7 minutos hasta suavizar. Rocíe harina cuando la necesite. Cubra con un paño y repose 15 ó 30 minutos.

Forme un chorizo largo de unas 14 pulgadas y corte pedazos de 1 pulgada con un cuchillo afilado. Sumerja los pedazos cortados en harina y presione para armar un círculo con las manos y luego extienda  muy delgado. Recorte el pedazo con un cuchillo afilado para formar cuadros de 7 pulgadas. Suavice la superficie con un poquito de maicena y ponga en un plato. Puede preparar con 2 ó 3 días con anticipación, refrigere bien envueltos. Duran semanas envueltos y congelados.